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2019年深圳技能大賽——深港澳“粵菜師傅”職業技能競賽隆重舉行

2019-11-25

11月21日,由深圳市人力資源和社會保障局主辦,深圳市巨邦飲食服務職業技能培訓中心粵菜師傅培訓基地承辦的2019年深圳技能大賽——深港澳“粵菜師傅”職業技能競賽在深圳會展中心6號館隆重舉行。

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深圳市人力資源和社會保障局黨組成員副局長高東春,職業能力建設處處長唐征勛,職業技能鑒定指導辦公室主任蔡禹星,深圳市飲食服務行業協會執行會長馬培厚,深圳市飲服行業協會常務副會長張志雄,副會長勞爵文、副會長丁樹偉、副會長張海濤、副會長李永利、副會長羅思,中國飯店協會名廚專業委員會常務副主席李順貴,深圳市巨邦飲食服務職業技能培訓中心主任鄭偉乾,深圳新東方烹飪學校校長張忠平,國際餐飲聯合總會創會會長胡珠,香港環球廚神國際專業協會主席陳植漢,中食文化青年廚藝員會香港區會長陳百昌,香港狀元樓集團主席高思文等領導和嘉賓出席了此次活動。

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本次大賽以“新時代、新技能、新夢想”為主題,貫徹落實黨的十九大提出“建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍,弘揚工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣”的要求。來自全市各區及香港、澳門近百名餐飲從業人員同場競技,一決高下。本次競賽按“中式烹調師”、“中式面點師”的國家職業技能技師標準,重點考核選手現場烹飪能力。賽場上選手們巧花心思,盡顯看家本領,在限時、高難度的標準考驗下,選手們將完成近200款熱菜作品。

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經過專家評審組細致品評,本次大賽共30名選手將會獲得由深圳市飲食服務行業協會頒發的2019年深港澳“粵菜師傅”職業技能競賽-中式面點項目“最佳創新獎”、“最佳造型獎”、“最具特色獎”,中式烹調項目“金牌粵菜師傅”、“銀牌粵菜師傅”、“優秀粵菜師傅”獎稱號。

本次活動積極響應《粵港澳大灣區發展規劃綱要》和深圳市建設中國特色社會主義先行示范區精神要求,在進一步實施“粵菜師傅”工程,促進粵菜傳承發展,培育和弘揚“工匠精神”,加速推進全市職業技能提升行動,深化深港澳三地技能培訓交流合作方面,發揮了重要作用。

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